Farang, Klong Toei maistelumenu

Farang. Pitkästä aikaa. Olen usein syönyt Farangin maistelumenu nimeltään “Farang”, mutta nyt teki mieli kokeilla kausimenua nimeltä “Klong Toei“.

Kausimenu oli hyvä. “Farang” maistelumenu parempi.  CRISPY PORK, PALM SUGAR CARAMEL & GREEN MANGO on vain tuunattu vanhasta klassikosta. Ja  AROMATIC THAI CHA PLU
grillattua Farangin makkaraa cha plu -lehdellä, palmusokeri-maapähkinädressingillä jäi syömättä. Mutta joo… Näinkin pesee heittämällä monet muut maistelumenut. Seitsemän vuottahan Farang on ollut toiminnassa, eikä suotta.

Farang, Klong Toei maistelumenu

GREEN SHELL MUSSEL `ROASTED COCONUT´
vihersimpukka, paahdettu kookosdressing, merileväkaviaaria, kookoskermaa

AROMATIC THAI CHA PLU
grillattua Farangin makkaraa cha plu -lehdellä, palmusokeri-maapähkinädressing

CRISPY PORK, PALM SUGAR CARAMEL & GREEN MANGO
haudutettua, rapeaksi paistettua possua, palmusokerikaramellia, chiliä,
korianteria, vihreää mangoa, minttua, vihreä `nahm jim´dressing

MARBLED BEEF `SATAY´
grillattua marmorihärkää, pähkinäistä satay-kastiketta, maapähkinärelissiä,
kookoskermaa, sitruunaruohoa

SCALLOPS, `GREEN CURRY´
kampasimpukkaa, vihreää currya, korianteria, limeä, merileväkaviaaria

MORNING GLORY, `SALT & PEPPER´ TOFU
vesikrassia, paksoita, rapeakuoriseksi paistettua silkentofua

MUSSAMAN CURRY & BRAISED PORK
mausteinen kookoscurry, haudutettua Iberico-possunniskaa,
pikkelöityä inkivääriä, limelehteä, orgaanista kookosöljyä

`THAI WAFER´
rapeaa vohvelia, kaffirlimemarenkia, thaihedelmiä

`KHLONG SAN´
vanilja-maitosuklaakreemiä, thaikahvi-kinuskia,
veriappelsiinisorbettia, kookostapiokaa

Farang, Klong Toei maistelumenu

Farang, Klong Toei maistelumenu

 

About The Author

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.